Srpski kavijar: Ovako sočan namaz još niste probali! (RECEPT) – Praktični recepti
Home » nutricionizam » Srpski kavijar: Ovako sočan namaz još niste probali! (RECEPT)

Srpski kavijar: Ovako sočan namaz još niste probali! (RECEPT)

Probajte i shvatićete zašto se baš ovako zove

“Srpski kavijar”, nezaljućen ajvar ili pekmez od paprika – namaz kakav još nikad niste probali!

Idealan je za sve one koji ne vole ili ne smeju da jedu beli luk!

Sastojci:
30 kg paprika,
400 ml ulja,
100 ml vinskog sirćeta,
2-3 kašike šećera
4 kašike soli,
malo esencije,
malo konzervansa.

126917_shutterstock-495798619_ls

Priprema:
Kao i kod pripreme običnog ajvara, ispecite paprike i očistite ih.
Sutradan ih sameljite i ispržite. Posle 30-ak minuta vrenja dodajte ulje, vinsko sirće prokuvano sa šećerom i so. Ajvar je gotov kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe.

 

Tegle koje ste držali 30 minuta na 100 stepeni u rerni, punite vrućim ajvarom. Otvorene i napunjene ostavite u rerni na 100 stepeni 30 minuta, a onda isključite i ostavite da se u njoj do sutradan hlade.

Trećeg dana se tegle zatvaraju. Svaku teglu pospite sa nekoliko mrvica konzervansa i pokrijte papirnim maramicama nakapanim sa 2-3 kapi esencije.

Zatvorite tegle metalnim poklopcima i ostavite tamo gde inače držite zimnicu. Od ove količine dobija se 12 tegli.

Uzivajte u srpskom kavijaru!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*

error: Zaštićen sadržaj. Zabranjeno kopiranje!