Vrijeme blagdana već je davno iza nas, a i novogodišnjih odluka vezanih uz vježbanje i zdraviju prehranu. Ako tražite ideje što pojesti, zdravo, ukusno, zasitno, a i toplo za zimu koja je nakon ovog proljetnog prosinca konačno stigla, dajemo vam ideju za egzotično varivo od crvene leće i kokosa.

Iako je samo jelo vegetarijansko, mesojedi si ga mogu “začiniti” kojim komadićem mesa. Za zdraviju varijantu ubacite pileće bijelo meso u varivo, a za nezdravu prepržite špek i poslužite ga kao prilog.

Sastojci:

1 luk
2 češnja češnjaka
komadić naribanog đumbira
curry
ljuta papričica (može i čili ili kajenski papar)
1 konzerva kokosovog mlijeka
20 dag crvene leće
1-2 žlice kokosovih mrvica
1 šaka špinata ili blitve
jogurt
1 konzerva pelata
sol
voda

Priprema:

Prodinstajte luk, pa kad poprimi boju, ubacite češnjak i đumbir. Dinstajte još malo, pa ubacite začine te kokosovo mlijeko. Tada dodajte leću i kokosove mrvice te sol i vodu. Kuhajte nekih 25 do 30 minuta, dok se ne zgusne. Pred kraj ubacite pelate i špinat čije ste listove prethodno pofurili i nasjeckali, a po želji i dvije žlice jogurta.