Sastojci Količina
kore za baklavu 1/2 kg
jaja 5
puter 120 g
šećer 500 g + 12 kašika
meko brašno 3 kašike
mleveni orasi 300 g
prašak za pecivo 1
kakao 1 kašika
pšenični griz 2 kašike
suvo grožđe 100 g
jogurt 150 ml
ulje 100 ml
vanilin šećer 2
voda 400 ml
sok od limuna 1/2

Kako pripremiti

  • Kore podeliti na 3 dela, tako da u poslednjem sloju ostanu 4 kore, a u prva dva jednak broj kora. Pripremiti tri fila. Prvi fil: Umutiti 2 jaja i 4 kašike šećera, pa dodati 3 ravne kašike brašna, 2 ravne kašike griza, 1/2 praška za pecivo i suvo grožđe. Ja sam imala 14 kora, tako da sam za prva dva fila koristila po 5, a za poslednji 4 kore. Pouljiti pleh od rerne, pa poređati 4 kore. Svaku koru poprskati rastopljenim puterom, pa na petu naneti prvi fil. Ponovo u pleh složiti 4 kore i svaku poprskati rastopljenim puterom, pa na petu staviti drugi fil koji se priprema na sledeći način: Umutiti 2 jaja i 4 kašike šećera, pa dodati 250 grama mlevenih oraha, 1/4 praška za pecivo i 1 kašiku kakaa. Na drugi fil ponovo slagati preostale 4 kore, ali tako da se svaka premazuje sledećom smesom: umutiti 1 jaje sa 4 kašike šećera, dodati 150 ml jogurta, 100 ml ulja, 1/4 praška za pecivo, 1 vanilin šećer i 50 grama mlevenih oraha. Iseći baklavu na kocke i blago protresti pleh kako bi kore što bolje upile preliv. Peći oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C. Preliv: prokuvati 500 grama šećera sa 400 ml vode i 1 vanilin šećerom, dodati sok od pola limuna i hladnim prelivom preliti vruću baklavu, ali preliv sipati polako kašikom. Dekorisati limunom isečenim na krugove, jezgrom oraha i svežom nanom.